KOMBINIERTE MENG- UND MASSIERMASCHINEN

Baureihe:	VMM (Vakuum-Massier-Menger)	Bildergalerie
	KVMM (Kühl-Vakuum-Massier-Menger)
Fertigungsgrößen:	150 bis 600 Liter (Sondergrößen auf Anfrage)
Mittels eines mechanischen Schaltgetriebes können o h n e Um- oder Ausbau von Arbeitswerkzeugen folgende fleischtechnologische Prozesse realisiert werden.
1. Mengstellung:	S t e h e n d e r  B eh ä l t e r, im Inneren des Behälters dreht sich ein doppel-flügeliger Meng- und Massierarm mit einem Abstreifer zur Behälterwand, dadurch ist es möglich, unter Vakuum Produkte in kurzer Zeit zu Mengen/Mischen.
2. Massagestellung:	D r e h e n d e r  B e h ä l t e r, in dem sich auch der doppelflügelige Mischarm dreht dadurch wird eine sehr schonende Massage der Produkte bewerkstelligt und man erhält zarte Produkte.
Für gezielte Schonmassage von Pökelwaren, zum Ansalzen, Mengen und Mischen von Verarbeitungsmaterial oder Wurst- und Fleischmassen. Reduzierung von Produktionsverlusten und nachhaltige Verbesserung der Produktqualität.