Für die Herstellung von feinstem Brät haben sich die Kolloidmühlen hervorragend bewährt. Im Vergleich mit anderen Verfahren bietet die Kolloidtechnik überzeugende Vorteile, besonders für kleine und mittlere Fleischereien.

Selbst rohe Schwarten können so fein zerkleinert werden, dass sie als Zusatzstoffe für Brüh- und Kochwurst geeignet sind.

Kolloidmühlen bewähren sich nicht nur bei der Verarbeitung von Fleisch, sondern auch bei der Herstellung von Nahrungsmitteln (Saucen, Mayonnaisen, Kindernahrung), Pharma- und Kosmetikprodukten, Lacke und Farben.